Brasil deve produzir 66,5 bilhões de ovos até 2027

O setor avícola brasileiro vivencia um momento de franca expansão, impulsionado pela mudança nos hábitos alimentares da população e pelo fortalecimento da cadeia produtiva. Estimativas da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) apontam que o país alcançará o patamar histórico de 66,5 bilhões de ovos produzidos em 2027, consolidando a proteína como uma das principais bases da nutrição nacional.

Consumo per capita dobra nas últimas duas décadas

O avanço produtivo acompanha diretamente o apetite do brasileiro. Se em 2006 a média nacional era de apenas 142 unidades por habitante ao ano, o cenário para os próximos anos revela uma transformação profunda:

Para 2026, a estimativa da ABPA indica que cada brasileiro consumirá cerca de 301 ovos. Nesse mesmo ano, a produção total deve atingir 64,8 bilhões de unidades, registrando uma elevação de 4,1% na comparação com 2025, período em que o volume superou a marca de 62 bilhões. A curva ascendente segue até 2027, quando o consumo individual deve bater o recorde de 312 unidades por habitante.

De vilão da dieta a aliado essencial da saúde

Esse salto expressivo nos números reflete uma mudança científica e cultural sobre o papel do alimento na mesa. Considerado durante anos um potencial risco para a saúde, o ovo superou o estigma e passou a ser reconhecido por nutricionistas e médicos como um superalimento.

Rico em nutrientes e de valor acessível, ele é classificado como a segunda melhor proteína disponível na natureza, posicionado logo atrás do leite materno em termos de completude biológica.

A força dos produtores no interior paulista

Por trás dos dados recordes de produção nacional está o trabalho diário de famílias dedicadas à avicultura de postura. Um dos grandes símbolos dessa trajetória está em Bastos, município do interior de São Paulo reconhecido como a capital nacional do ovo.

Na região, histórias como a da família Sato ilustram o crescimento do segmento. Em atividade desde 1994, o grupo familiar gera atualmente uma média de 350 caixas de ovos por dia. O conhecimento prático acumulado ao longo de três décadas é transmitido entre gerações, assegurando a continuidade e a modernização do abastecimento no mercado brasileiro.

Comemorado anualmente em 8 de outubro desde 1996, o Dia Mundial do Ovo evidencia essa sinergia entre o campo e os lares, valorizando desde os granjeiros até os consumidores finais que sustentam o crescimento contínuo do setor no país.